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價值投資被認為是一種長期投資策略，其核心理念是根據公司真實的價值來購買股票或其他資產。與技術分析或市場情緒不同，價值投資通過評估公司的基本面和估計其內在價值來做出投資決策。

這種策略的好處是，它提供了一個更具有長期可持續性的投資選擇。通常情況下，價值投資者在市場低迷時進行購買，以便獲得更高的回報。從長期來看，這種策略可能會提供更穩定的回報率，因為它不受短期市場波動的干擾。

此外，價值投資也提供了更多的保護措施。通過購買低估的股票或資產，投資者可以更有把握地保護自己的投資資金。這種細致入微的分析使得價值投資者能夠更好地了解公司的真實價值和風險，並更好地避免潛在的投資陷阱。

然而，要成功地進行價值投資，需要有一種耐心和著眼於長期的心態。由於價值投資者通常主張長期投資，他們常常會忍受長時間的等待，以獲取更高的回報。而要達到這一目標，他們需要堅守自己的投資策略，不受短期市場波動所左右。

總而言之，價值投資是一種以長期回報為目標的投資策略，它通過評估公司的基本面和估計其內在價值來進行投資。這種策略有助於投資者在市場低迷時找到低估的股票或資產，以獲得更高的回報。然而，要成功進行價值投資，投資者需要有耐心和著眼於長期的心態。只有如此，他們才能真正發現價值投資的真正價值，從長期觀點提升回報率。

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價值投資是一種投資策略，強調尋找被低估的投資機會。在股市中，這意味著尋找那些股價低於其真實價值的股票，並購入它們，期待其未來價值實現。價值投資者相信市場有時會低估資產價值，因此他們尋找那些具有高潛力的公司，並以長期收益為目標。

價值投資者的關鍵是進行詳細的研究和分析。他們會檢查公司的財務報表、盈利能力和競爭優勢等因素，以確定其真實價值。此外，他們還會觀察行業趨勢和市場環境，以評估公司的長期增長潛力。

儘管價值投資可能需要時間和努力，但它可以帶來穩健的投資回報。相比於投機性交易或跟隨短期市場波動的策略，價值投資強調投資者對基本面的了解。這種策略要求投資者具有冷靜和耐心，儘管股價可能在短期內波動，但他們相信長期來看，價值股票的價值最終會被市場所認證。

然而，價值投資不是沒有風險的。投資者必須警惕市場波動、公司財務困境或行業變化等風險因素，並適應市場的變化。此外，價值投資還需要投資者具有良好的風險管理和順應性，以實現最佳的投資結果。

總結來說，價值投資是一種以長期投資回報為目標的策略，強調尋找被低估的投資機會。投資者需要進行詳細的研究和分析，並具有耐心和風險管理的能力。儘管存在風險，但價值投資可以帶來穩健的投資回報，對於找尋真正的寶藏來說是一個值得考慮的策略。

記者羅立芸／台北報導

▲累積30年餐飲經驗，曾豐林嘆手藝快失傳。（圖／記者羅正輝攝影）

如果您看過綜藝節目《百戰百勝》，對他一定不陌生。現年56歲的曾豐林，曾經在節目中擔任魔王，也拍過好幾支廣告，現在則是麵食店「佰樹食堂」的老闆。18歲就踏入餐飲界，早年在親戚餐廳幫忙，沒想到製作人上門光顧，意外牽起曾豐林跟影視圈的緣分。然而，累積30年的手藝，如今卻可能因為嚴重缺工，面臨失傳危機！

▲曾擔任《百戰百勝》魔王，帶給觀眾滿滿回憶。（圖／曾豐林提供）

因為心中所愛，還是做吃的，曾豐林最終選擇自己出來創業，開一間屬於自己的餐廳。入行超過30年，最擅長木須炒餅、煎餃、鍋餅、捲餅等手工麵食料理。但是要做出好料理，前期的備料就得花功夫。餡料部分，曾豐林憑藉著過去30年累積的刀工絕活，精準拿捏食材口感。而以麵點料理的靈魂－麵皮來說，曾豐林就得從麵粉開始，用雙手進行整麵的工序，等到麵糰成形了，還得捏塑成適合的麵體大小。從備料、整麵、到下鍋炒，各有講究之處，在這個講究速成的時代，已經不多見。但這身好功夫，卻找不到人願意接手傳承，甚至連幫手都請不到，逼得曾豐林只得一肩扛下、咬牙苦撐。

▲曾豐林擅長麵食料理，堅持手工卻也耗時耗力。（圖／記者羅正輝攝影）

曾豐林坦言，因為廚房沒有冷氣，手藝也不是學一兩天就會，曾經有幾個年輕人應徵當學徒，沒多久就覺得太辛苦而「棄械投降」。然而，在他當學徒的時候，也是在這樣的環境下，一步一步練就本事。回頭看，那段學徒時光的確辛苦，但是卻找到了足以投入一生的志業。線上課程股票

▲做餐飲沒冷氣吹 ，學徒、幫手都難找。（圖／記者羅正輝攝影）

但殘酷的現實擺在眼前，缺工問題就像是無情的海浪，狠狠打在像曾豐林這樣小本經營的餐飲業者身上。「有時候做到一半，突然跟你講說，老闆我不能來上班。臨時你也找不到人，那乾脆跟老闆娘說，我們就把店關了。關了之後，所有煮好的東西，也不能賣了，就倒掉。一天損失，差不多七八千元。」次數多了，曾豐林的心也涼了，甚至想過再這樣下去，就改為只賣幾樣自己可以做得來的品項就好。那些埋藏在心裡的料理熱情，恐怕也得暫時擱在一邊，與現實妥協。

▲缺工人力難尋，餐廳大小事常得一人扛。（圖／記者羅正輝攝影）

身兼老闆和主廚雙重身分，曾豐林要扛店內營收，還要負責做菜，在缺工人力不足的情況下，從早忙到晚的情況，更常發生。「8點開始上班，一直做做做做，做到11點半客人來了，就開始做做做到兩點。我們沒法休息，開始備晚上的料，備到4點開始做做做。做完之後，8點打烊又開始備明天早上的料，回到家10點、11點，一整天都沒有休息。」這樣的日子，他不曉得還能撐多久。

▲料理功夫快失傳，曾豐林盼能找到學徒，傳承他的手藝。（圖／記者羅正輝攝影）

在這樣的大環境下，曾豐林只得先求有再求好。目前，他聘用因為家庭因素離開職場，有意二度就業的求職者，給予彈性工時。這樣一來，能解決燃眉之急，對方也能兼顧家庭。但他也由衷希望，能夠找到真心願意學習手藝的學徒，把累積了30年的料理功夫傳承下去，才不枉一生對料理的堅持與熱情。